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在家也能做出美味的虾条

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2018-12-11

    在我们在这代人的记忆里,我们小时候吃的的就是虾条了,其实我们在家也能做出美味的虾条哦!

1、食材准备好,介绍下几个食材的作用。山药加入是为了更加爽脆。熟米饭必须有,有它才有蓬松酥脆的口感,我试过烤纯虾肉,那样的虾条烤好是软软的不好吃。

2、虾挑去虾线,去头去壳,洗干净之后切成小段。虾头不要扔掉哦,可以炸成虾油,用来炒菜,凉拌都特别香。这个在我别的菜谱里出现过,就不多说了。

3、铁棍山药带着手套去皮,切小段。

4、将配方中的山药放入料理机,再加入熟米饭,虾肉,水,再挤几滴柠檬汁一起打成泥糊。

5、将泥糊倒出来后加入6克淀粉,搅拌均匀。这时候的糊还是蛮稠的。

6、将裱花袋套在杯子上,虾糊放入裱花袋中,烤盘上铺一张烤纸,裱花袋剪个口,往烤纸上挤条状,粗细可以自己把握。

7、挤的时候裱花袋跟烤纸垂直,裱花袋的口不要紧贴烤纸,离烤纸一点距离,一边挤一边移动,这样挤出来的虾条比较饱满。

8、放入烤箱中层,170度,35分钟。烤的过程中满屋都是虾的香味。

9、看见表面金黄就可以拿出来了。

10、趁热吃,一口下去,卡兹卡兹,表皮很酥脆,里面是嫩嫩的,中空的虾条像在吃膨化食品,不过这个超健康,放心吃吧。吃不完的冷下来了要放密闭的罐子或袋子里哦!

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