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你们吃泡面会加蛋吗

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2018-09-04

   对于泡面的热爱,大家跟小编是不是一样的呢!在煮泡面的时候也会加个蛋,大家都是怎么加的呢!

   一、溏心蛋

1、卧好鸡蛋,不要乱动

当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来,然后清理出一个窝,卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好,蛋黄也还是半凝固的。

2、蛋白蛋黄分开煮

面煮开的时候,先把蛋白倒进去和面一起煮,煮的硬硬的,然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟,这样蛋黄就是流黄啦!

3、精准控制煮面煮蛋的时间

电磁炉煮泡面,先放面饼,定时,到两分钟时把面往旁面拨开一点,把蛋打在面旁边,别去拨动蛋,等蛋白成型就不会散了。再煮两分钟,一共四分钟。蛋基本是半生的,煮三分钟的话就全熟了。

4、给蛋黄洗热水澡

面条用筷子刚刚能夹断,还有点硬的时候,下鸡蛋。用勺子将面汤不停浇在蛋黄上,或在鸡蛋表面覆盖一些面条,使蛋黄最外层迅速凝固,这样面熟后,鸡蛋是糖心的。

   二、把蛋搅碎,汤都要喝干净

1、用筷子把蛋夹碎

看来就我一个人喜欢碎蛋,每次都把整个的鸡蛋用筷子夹散。

2、鸡蛋打散后浇到面上

我选择把鸡蛋打散,等关火后一圈圈慢慢浇上去,这样面上有蛋!

3、鸡蛋进锅就打散

我喜欢在面可以用筷子搅开来时打蛋,而且喜欢把蛋在锅里也搅散。水少一些把面和汤都吃掉!

    以上是江苏加力加元食品有限公司给大家介绍的全部内容,欢迎大家来电咨询!

  

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