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来自膨化食品的铅危害

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2018-05-08

     膨化食品中都会有铝,对于它的危害大家了解吗?

1、每人每周铝的摄入量是每公斤体重2毫克。中国人群中有30%多的个体超过了2毫克,其中比较值得关注的是4-6岁的儿童。对儿童来讲,他们的面制品摄入量可能不是很大,但是按照公斤体重算,他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品

2、日常食品中铝元素来源部分来自食品中膨松剂之类的添加剂和包装材料溶出物,在添加明矾的食品里也会产生铝。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆,尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大,可导致儿童发育迟缓、骨软化症等,智力上也会受到一定的影响。