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加力加生产的膨化食品

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2017-10-27

    现在很多同学都不认真吃饭,都喜欢吃一些膨化食品,但是过多的吃膨化食品可是对人有害的啊!不仅会让人发胖,而且还会带来各种疾病。

     由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以膨化食品行业发展迅速。膨化技术可以改变原料中的分子结构和性质,并形成某种新的物质。随着膨化器加温加压的进行,粮食中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而开启膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒內呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸。巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长连淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,从而使水溶性物质增多。

  

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