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几种零食做法,零食也可以自制哦!!

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2017-07-28

    现在的食品越来越不安全,今天小编跟大家介绍几种自制的零食,一起来学习吧!

    一、挂霜花生

小的时候,每年春游,妈妈都会为我准备一些吃的和小零食,其中就有这款挂霜花生。

做法:

1. 将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉
2. 净锅内倒入水与白糖,待白糖融化后转小火,熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来
3. 倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用

小贴士

1、熬糖浆时火力也要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火哦;

2、炒花生时火不可太大,特别是花生发出“啪啪”裂开的声音后要特别注意火力要小,以免烧;

3、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量;

4、刚出锅的花生吃起来不是很酥脆,不要心急,待完全冷却后就会变得酥脆了哈;
5、也可根据个人的喜好在花生炒好放凉之后,将其搓去红衣。
    二、麻辣牛肉干

做法:
1. 牛肉洗净,切成指头粗细的长条
2. 凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用
3. 坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开
4. 下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分
5. 起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油
6. 锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄
7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀
8. 下入牛肉翻炒上色,烹入生抽和料酒,根据自己的咸淡口加一点点盐
9. 临出锅时撒上芝麻

    对于吃货来说,今天的内容很重要,一定要GET到哦!

    三、自制爆米花

做法:
1. 锅中放入10克黄油小火融化,加入100克玉米粒,盖上盖子开大火,一只手按住盖子,另一只手端起锅不停摇动,1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声
2. 转小火延续上一部操作,持续3分钟左右,爆裂声逐渐减少至消失,放下锅熄火打开盖,撒入2勺砂糖,盖上盖将锅掂几下,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上
3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却,一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了

 

  

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