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膨化食品真的有那么可怕吗?不见得吧

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2017-07-05

      膨化食品全是纯油炸而成,热量高且脂肪高?儿童吃膨化食品会得病?面对这些质疑,小编来为大家解答!

    膨化食品的加工原理主要是利用原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程,是一种物理加工工艺。根据膨化食品工艺特点,可以分为直接挤压型、油炸型、焙烤型、花色型等,目前还有气流膨化等新型工艺。膨化加工时一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水,利用水在受热过程中的膨胀性和汽化原理带动原料受热膨胀,生产出松脆的食品。”市食药监局有关专家解释,油炸膨化只是多种膨化工艺中的一种。

     值得注意的是,凡是带小孩的家长不少都会以“膨化食品是垃圾食品,吃多容易长胖”为由拒绝给孩子购买此类产品。膨化加工技艺本身并不会给人体带来伤害。而当下膨化食品给人的印象不是那么健康,主要原因是大众对膨化食品加工工艺的不了解,膨化其实只是一种物理加工工艺。另外,由于部分消费者不健康的饮食模式,长期大量食用某一类食品或偏食,造成膳食不平衡,在谈到饮食健康时又把这些因素归结于某类食品造成。这也是造成膨化食品被误传“不健康”的原因之一。

      一直以来,“垃圾食品”的概念在国内广为流传,甚至成为不少家庭的饮食“禁区”。在西方,“垃圾食品”最开始仅是指汉堡包、薯条等快餐食品,后来扩展到可乐等碳酸饮料。而在我国,不知从何时,方便面、油条、膨化食品也很“荣幸”地入选其中。

     今天的介绍大家是不是也了解了呢,希望大家能GET到!