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江苏加力加元食品有限公司简述食品的分类与选购

来源:www.cn-jlj.com 发表时间:2017-01-15

按原料分类

蛋白质类膨化食品:如大豆及其制品等原料生产的膨化食品

混合原料膨化食品:虾片、鱼片等原料生产的膨化食品

淀粉类膨化食品:如玉米、大米、小米等原料生产的膨化食品

按膨化加工的工艺条件分类

挤压膨化食品:利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

油炸膨化食品:根据其温度和压力,又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品

沙炒膨化食品:利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

微波膨化食品:利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

焙烤膨化食品:利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

其他膨化食品:如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

按膨化加工的工艺过程分类

直接膨化食品:又称一次膨化食品,是指用直接膨化法生产的食品。如爆米花、膨化米果等。
间接膨化食品:又称二次膨化食品,是指用间接膨化法生产的食品。如果是利用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工,则称为第三代挤压食品。

 

  

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